No waste, plein de goût

Votre armoire de cuisine regorge de surprises. Et la date de péremption peut parfois faire peur. Pourtant, de nombreux produits avec une date de durabilité minimale (à consommer de préférence avant) ne se gâtent quasiment jamais. Ils ont encore l’air bons ? Alors vous pouvez souvent ignorer la date sans souci.

Sucre

Le sucre se conserve indéfiniment tant qu’il est emballé hermétiquement. Il devient dur ou fait des grumeaux ? Posez un linge légèrement humide dessus et passez le pot quelques secondes au micro-ondes.

Pâtes

Les pâtes sèches ne périment presque pas. Conservez-les dans un pot bien fermé, pas dans l’emballage d’origine. Vérifiez qu’il n’y a pas de petites bêtes avant la cuisson.

Miel

Le miel se conserve vraiment pendant des années. Grâce à sa faible teneur en eau, les bactéries ne peuvent pas s’y développer. Il a cristallisé? Réchauffez le pot doucement au bain-marie.

Riz

Le riz blanc ne se gâte théoriquement pas. Gardez-le au frais, au sec et bien fermé. Seule exception: le riz complet, qui peut rancir après environ 6 mois à cause des graisses dans le son.

Alcool fort

Whisky, vodka, rhum… restent toujours bons. Le goût peut légèrement changer avec le temps, mais il est toujours sûr à consommer.

Sel

Le sel ne périme jamais, tant que vous le gardez au frais et au sec. Et les nuisibles n’en veulent pas non plus.

Haricots secs

Indispensables dans un chili, une soupe ou des tacos — et ils se gardent pendant des années. À avoir toujours sous la main.

Aliments en conserve ou en bocal

Dans un emballage fermé et intact, ces produits restent bons au moins jusqu’à la date indiquée, souvent plus longtemps. Attention: si une boîte gonfle ou fuit, jetez-la immédiatement.

Vinaigre

Le vinaigre est l’un des plus anciens conservateurs au monde et se garde presque indéfiniment.