Un bon apéritif donne immédiatement le ton du repas. Traditionnellement, on choisit une boisson pétillante, mais quelques amuse-bouches maison simples peuvent tout aussi bien faire l’affaire.

Une touche de fraîcheur : les roulés de concombre

Les plats généreux comme les lasagnes, le carbonnade ou les gratins sont encore meilleurs lorsqu’ils sont précédés d’un apéritif frais. Préparez par exemple des roulés de concombre au yaourt grec, à la menthe et au citron. Délicieux avec un gin tonic ou un mocktail rafraîchissant.

Un accord thématique : chips de crevettes et sauce chili

Faites correspondre l’apéritif à la cuisine de votre repas. Avec des pâtes italiennes, optez pour des olives et un Aperol Spritz. Avec un plat asiatique, les chips de crevettes, la sauce chili et une bière légère ou un mocktail au thé au jasmin constituent une excellente combinaison.

Un contraste de textures : des crostini croustillants

Votre plat principal contient beaucoup de sauce ou des ingrédients fondants ? Ajoutez un peu de croquant avant le repas. Des crostini grillés à la tomate et à l’ail sont simples, savoureux et parfaits à l’apéritif.

Utilisez intelligemment vos restes

Les herbes, fruits ou noix restants ne doivent pas être gaspillés. Préparez-en une tartinade rapide pour vos toasts ou congelez-les dans des glaçons afin d’apporter plus de saveur à vos boissons.

Quel que soit votre choix, gardez-le simple, gourmand et convivial. Tout comme un bon repas Quiso.